La sophrologie pour devenir sommelier

Alors, afin de perfectionner l’expérience sensorielle Franck Thomas a donc invente une technique qui se nomme « dégustation intuitive³ » qui permet de « décupler les autres sens olfactifs et gustatifs et de favoriser les émotions« . Ainsi, la dégustation intuitive est définit comme une approche accessible à tous et complémentaire à la dégustation analytique. Cette technique permet de se concentrer sur les ressentis et les émotions propres à chacun (images, sentiments, souvenirs, visions). La dégustation intuitive permet de mettre tout le monde au même niveau sans jugement ni observation. Alors, pour se connecter au mieux à ses émotions, la sophrologie devient une réelle alliée. En effet, les futurs sommeliers sont invités à entamer un cycle de relaxation. Ainsi, avec différents exercices de respiration les sommeliers seront concentrés, calmes et présents dans leurs dégustations. Ce qui leur permet de rester connectés à leurs sensations gustatives contribuant à une expérience de dégustation plus authentique et épanouissante. Enfin, en pratiquant la sophrologie, ils apprendront à gérer leurs émotions. Ce qui deviendra un atout pour ces professionnels de la « vente émotionnelle » parfois obliger de « répondre à un client qui affirme que le vin servi est bouchonné alors qu’il ne l’est pas ».